得出此項結(jié)論的美國曼菲斯大學(xué)運動營養(yǎng)實驗室主任理查德·克雷德博士指出，適當(dāng)飲些蜂蜜，能在訓(xùn)練后兩小時內(nèi)，幫助人體維持高標(biāo)準(zhǔn)的血糖水平。血糖是血液中所含的葡萄糖，它是人體主要的能量來源。血液中如果葡萄糖的濃度過低，會出現(xiàn)低血糖反應(yīng)，嚴(yán)重影響人體生命活動的正常進行。因此，鍛煉后喝點蜂蜜以維持較高的血糖水平，對肌肉的恢復(fù)至為重要。研究人員還對運動員進行了實驗，讓他們在劇烈的負(fù)重訓(xùn)練后立即補充蛋白質(zhì)及碳水化合物。同是碳水化合物，一些人補充糖，一些人補充麥芽糖糊精，另一些人則補充蜂蜜。結(jié)果，喝蜂蜜的那組人在鍛煉后兩小時之內(nèi)維持了理想的血糖含量，而且這些人的激素水平也證明，他們的肌肉處于理想的恢復(fù)狀態(tài)。