面條不光能夠?yàn)槲覀兲峁┠芰?，關(guān)鍵這東西做法很多，所以能做出的口味也非常的多，能夠符合大多數(shù)人的口味，喜歡吃辣的就煮辣一些，喜歡吃咸的就放鹽一點(diǎn)，所以這個(gè)面條的味道完全是由自己去掌控的，而煮面條并不是一件特別難的事情，但是要煮好吃的面條，就要花點(diǎn)心思了，你煮面條是滾水下鍋嗎？難怪煮的不好吃，正確方法在這呢！

有一個(gè)非常錯(cuò)誤的地方就是不了解淀粉的屬性，淀粉在高溫下會(huì)瞬間糊化。所以等到鍋里面的水全都開(kāi)了再放面條，就會(huì)導(dǎo)致原本干燥的面條表面形成一層淀粉糊，吃起來(lái)就一點(diǎn)也不勁道了。

所以前面老人家所說(shuō)的方法就是這樣，才導(dǎo)致了面條不好吃了！ 而且，水分和熱量都很難向面糊內(nèi)滲透，就容易讓面條里面夾生，放涼了之后，就更加容易黏在一起，湯也會(huì)比較糊。

正確的煮面方法

那就是看準(zhǔn)放面條的時(shí)機(jī)，綜合前面講的，內(nèi)容就是在水已經(jīng)足夠熱了，并且還沒(méi)有燒開(kāi)的情況把面條扔下去。大概是等到鍋底有氣泡冒出來(lái)時(shí)候，放面。

再加熱到水開(kāi)，再適量添一些涼水，再次煮開(kāi)就可以了。 這種方法煮出來(lái)的面條，口感勁道，柔軟，湯色不混，關(guān)鍵是面條還熟得快！

好多人煮面條都是貪快，直接用燒好的熱水煮，最讓放一些調(diào)味料就完事了，這樣吃是可以吃，但是味道和口感不會(huì)很好，而煮面條應(yīng)該是等鍋里的水開(kāi)始冒泡的時(shí)候，再把面條放下去，面條塊煮熟的時(shí)候，拿上撈起來(lái)放到冷水里面，然后在起一鍋水開(kāi)始調(diào)味。