粉色系的蛋糕在ins真的非常受歡迎，今天這款也不例外~

淡粉色的海綿蛋糕夾著雪白的奶油芝士，底部圍了一圈鮮紅的草莓片，小小的設(shè)計(jì)就能讓蛋糕簡(jiǎn)約又耐看。

切開后，一個(gè)果凍草莓夾心，果凍跟夏天是相當(dāng)配呀！讓造型與用料都符合夏天的氣息，可不是一件容易的事，所以不知道夏天推出什么款式的你，做這款就對(duì)了！

冰鎮(zhèn)后的奶油芝士猶如雪域般冰涼，搭配夢(mèng)幻浪漫的粉調(diào)，活脫像一個(gè)鹽系少女。

在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天，學(xué)會(huì)造型變通真的很重要，大家不妨試試各種材料的組合，也許會(huì)創(chuàng)造新的風(fēng)潮哦~下面我們來(lái)看看這款蛋糕怎么做吧~

雪域海綿芝士蛋糕 / 配方

粉色海綿：

雞蛋：3個(gè) 糖：65g 蜂蜜：8g 香草精：3g

黃油：25g 牛奶：40g 低粉：90g

粉色色素或色粉或紅曲粉

草莓果凍層：

吉利丁片：3g 溫水：80g

糖：20g 草莓：130g

酸奶奶酪芝士層：

奶油奶酪：230g，糖：60g，原味酸奶：50g

香草精：3g，檸檬汁：5g，吉利丁片：5g

淡奶油：100g，草莓片：27片左右

1. 粉紅海綿蛋糕

這款蛋糕我們之前講過(guò)

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烤完的蛋糕冷卻，切成兩片，一片厚度為1.5cm，一片厚度1cm備用。你也可以用粉色的戚風(fēng)來(lái)做。

2. 草莓果凍層

溫水中加入細(xì)砂糖攪拌均勻，然后加入泡軟的吉利丁片充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

倒入切成塊狀的草莓中攪拌均勻

倒入用保鮮膜封底的慕斯圈，送入冰箱冷凍30分鐘。慕斯圈直徑為12cm。

3. 酸奶奶酪芝士層

溫室軟化的奶油奶酪攪拌均勻，然后倒入細(xì)砂糖攪拌均勻；接著再倒入原味酸奶、香草精、檸檬汁充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

吉利丁片提前泡軟，送入微波爐加熱10秒融化，然后倒入奶酪液中快速攪拌均勻。

倒入打發(fā)至5分發(fā)的奶油充分?jǐn)嚢杈鶆?，奶酪液做好了~

4. 組合

厚度1.5cm的粉色海綿蛋糕置于模具底部，再取切好的草莓片緊貼模具內(nèi)壁。你可以一片隔著一片，也可以這樣疊加起來(lái)。

倒入奶酪芝士，量為草莓片的一半，抹平。

取出冷凍的草莓果凍，用刮刀在慕斯圈內(nèi)壁劃一圈，然后脫模。

兩手托起起果凍置于慕斯圈中心位置，要雙手的4個(gè)手指托起哦！

倒入剩余的奶酪芝士，抹平。

蓋上厚度1cm的海綿蛋糕，輕輕按壓一下，送入冰箱冷藏3小時(shí)或以上。

看，脫模后的蛋糕粉嫩可愛，一抹清新的夏天味道~

每次看到這些簡(jiǎn)單的造型，心里都會(huì)贊嘆，烘焙真的能把簡(jiǎn)單的材料變的美好。

夏天快來(lái)了，圍繞水果而設(shè)計(jì)的蛋糕，也逐漸霸占烘焙圈，你可不能落下哦~