選擇正確的時(shí)間，選擇正確的水果，你就可以加速你的收獲。

水果——就像其他含糖的食物一樣——在健身界名聲不佳。這種歇斯底里背后的普遍想法是，任何含糖的東西最終都會在你的腰圍上留下痕跡。但是，比起你昨天在商場買到的肉桂卷，水果有更多的好處。

我們知道，人們普遍厭惡水果，這背后有一定的科學(xué)道理。

M&F的高級科學(xué)編輯Jim Stoppani博士承認(rèn):“水果提供了有益健康的有價(jià)值的植物化學(xué)物質(zhì)，但果糖的含量是許多人擔(dān)心的，因?yàn)樗且环N不能被肌肉直接利用的糖。只有肝臟有能力將果糖轉(zhuǎn)化為糖原——碳水化合物的儲存形式。”

當(dāng)肝糖原水平充足時(shí)，果糖的問題就出現(xiàn)了。此時(shí)，果糖會轉(zhuǎn)化為脂肪，這有助于增加脂肪細(xì)胞的大小。由于我們沒有配備燃料量表來告訴我們的肝臟有多滿，許多健美運(yùn)動員選擇不吃水果。但這種極端措施是沒有必要的。有時(shí)候水果不僅是好的，而且是有益的。

1.早上的第一件事

吃水果的最佳時(shí)間是一醒來就吃。當(dāng)你睡覺的時(shí)候，你的肝臟會燃燒它的糖原來供給大腦所需的葡萄糖。當(dāng)肝糖原水平開始下降時(shí)，一個(gè)信號被發(fā)送到大腦，開始分解肌肉蛋白，將氨基酸轉(zhuǎn)化為葡萄糖，供大腦使用。當(dāng)你早上醒來時(shí)，你是一個(gè)燃燒肌肉的機(jī)器。每天這個(gè)時(shí)候，你不必?fù)?dān)心果糖會轉(zhuǎn)化為脂肪，所以吃吧。果糖將被很好地用于補(bǔ)充肝糖原水平和切斷信號來燃燒肌肉蛋白。

早上的最佳選擇(選擇1或2):

菠蘿

哈密瓜

橙色

香蕉

2.鍛煉前

另一個(gè)吃水果的好時(shí)間是鍛煉前30-60分鐘，尤其是你已經(jīng)好幾個(gè)小時(shí)沒有吃高碳水化合物的食物了。果糖會取代一整天都在使用的肝糖原，在你鍛煉的時(shí)候，肝糖原會穩(wěn)定地將葡萄糖輸送到肌肉中，幫助肌肉細(xì)胞釋放糖原。這有助于防止肌肉疲勞，肌肉糖原水平開始下降時(shí)，肌肉疲勞通常會加劇。

最好的鍛煉前選擇(選擇1或2):

梨

西瓜

蘋果

哈密瓜

葡萄

草莓

樹莓

3.運(yùn)動后

鍛煉之后，吃一些水果來補(bǔ)充你肌肉和肝臟中的糖原水平并沒有什么錯(cuò)。只要記住，兩份大部分水果只能提供20-30克的碳水化合物。對于那些想要增加肌肉的人來說，你需要通過吃一些白面包、土豆、大米或燕麥片來將碳水化合物的含量提高到至少40-100克，或者確保你在這個(gè)時(shí)候需要的乳清蛋白包含至少20克的碳水化合物。

最好的運(yùn)動后選擇(選擇1或2):

櫻桃

桃子

蘋果

哈密瓜

葡萄

草莓

樹莓

4.水果

水果的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了糖原的補(bǔ)充?？纯催@些鮮為人知的補(bǔ)充劑——模仿一些流行產(chǎn)品的益處:

葡萄柚

研究對象在不節(jié)食的情況下，每餐吃半個(gè)葡萄柚，或者每天喝三次230ml的葡萄柚汁，在12周內(nèi)減掉了4磅(有些人減掉了超過10磅)。

橙

柑橘之王是一種很好的運(yùn)動前零食，因?yàn)榫S生素C有助于保護(hù)一氧化氮不被自由基分解。因?yàn)檫@些抗氧化作用，運(yùn)動后做一次運(yùn)動也很有幫助。

蘋果

蘋果含有多酚類物質(zhì)，已被證明可以增加體力和減少脂肪。

櫻桃

運(yùn)動后抓一把櫻桃，減少炎癥，促進(jìn)恢復(fù)。神奇的成分?花青素。

西瓜

這種富含瓜氨酸的甜瓜有助于血液流動和營養(yǎng)輸送，因?yàn)楣习彼釙D(zhuǎn)化為精氨酸和NO。

他們說的是真的——沒有人會因?yàn)槌源罅康乃兣帧Ｖ灰_保你的水果選擇是適時(shí)的，并且你是依靠整個(gè)水果作為燃料——那一罐冰沙可能包含一個(gè)真正的水果角的價(jià)值的果糖和卡路里，這對一個(gè)有體質(zhì)的人來說是有點(diǎn)多的。這并不是說偶爾的水果冰沙會殺了你——它當(dāng)然是比雙層芝士漢堡更好的放縱——但是像大多數(shù)事情一樣，你需要節(jié)制你吃它們的頻率。