膳食小課堂——藥知道

Hi~這里是膳食計(jì)開設(shè)的小課堂——“藥知道”，膳食君將定期為大家介紹各種中藥食材，讓你了解中藥的性格與脾氣，趕快和膳食君一起成為中藥小專家吧~

藥食簡介

白果，中藥名。為銀杏科植物銀杏的種子。具有斂肺定喘，止帶縮尿的功效。主治哮喘痰嗽，帶下，白濁、尿頻，遺尿等。

基礎(chǔ)知識一覽

別名

鴨腳子、靈眼、佛指甲

性味

味甘、苦、澀，性平

歸經(jīng)

歸肺

功效

斂肺定喘，止帶縮尿

小試牛刀

1、主要用于哮喘痰嗽，帶下，白濁、尿頻，遺尿等。

2、西醫(yī)診為老年性慢性支氣管炎、支氣管哮喘、喘息性支氣管炎等肺腎陰虛者，糜爛性宮頸炎、陰道炎等脾虛濕盛者。

食用禁忌

有毒，不可過量，小兒尤當(dāng)注意。過量食用白果可致中毒，導(dǎo)致腹痛、吐瀉、發(fā)熱、以及昏迷、抽搐，嚴(yán)重者可致呼吸麻痹而死亡。

膳食食譜：白果雞肉粥

材料： 白果 一把

雞腿肉 50克

小蔥 兩棵

白胡椒粉 少許

食鹽 少許

生姜 兩片

做法：1、雞腿肉去皮去骨，切成小片，用少許白胡椒粉和鹽腌制5分鐘。

2、用電飯煲提前煮好白粥。生姜切絲。白果和生姜絲倒入白粥中熬煮到15分鐘。

3、雞肉倒入白粥中，大火5分鐘將雞肉煮熟，加入食鹽和白胡椒粉調(diào)味，加入蔥花即可。