白蘿卜是蘿卜的一種，是秋冬季節(jié)比較常見的一種蔬菜，營養(yǎng)價值很高，有小人參的美稱，很受大家的歡迎，但吃白蘿卜的時候要注意，白蘿卜不能和一些食物一起吃，會產(chǎn)生很大的副作用，還有中毒的可能。下面就和51養(yǎng)生網(wǎng)小編一起來看看。

白蘿卜的功效與作用

1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能白蘿卜中含有豐富的維生素C和鋅元素，能夠提高機(jī)體免疫力和抵抗力。

2、促進(jìn)消化

白蘿卜中有一種芥子油成分，這種成分能夠促進(jìn)腸胃蠕動，增加食欲。

3、幫助吸收

白蘿卜中含有大量淀粉酶物質(zhì)，能夠幫助機(jī)體分解食物中的淀粉、脂肪，使機(jī)體能夠更好地吸收。

4、防癌抗癌

白蘿卜中有一種木質(zhì)素成分，這種成分能夠起到很好的防癌抗癌作用，能夠提高巨噬細(xì)胞的活力，增加吞噬癌細(xì)胞能力。另外白蘿卜中含有多種酶，能夠分解強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝酸胺，起到很好的防癌功效。

白蘿卜不能和什么一起吃

1、白蘿卜與動物肝臟

白蘿卜中含有豐富的維生素C，動物肝臟中有大量的銅、鐵等成分，兩者一起食用的話，會使白蘿卜中的維生素C被氧化，降低營養(yǎng)價值。

2、白蘿卜與木耳

白蘿卜和木耳也是不能一起吃的，會產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)，產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，吃多了會使人出現(xiàn)皮炎，嚴(yán)重的還有中毒的可能。

3、蛇肉與白蘿卜

蛇肉和白蘿卜不能一起吃，兩者也會產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)，吃多了會引起中毒，對身體傷害非常大。

4、白蘿卜與蘋果、梨、葡萄

蘋果、梨、葡萄等中含有大量的植物色素，這些水果是不能和白蘿卜一起吃的，兩種一起吃的話，在經(jīng)過消化道的分解后會產(chǎn)生一種抑制甲狀腺作用的物質(zhì)，吃多了容易誘發(fā)甲狀腺腫大。

如何挑選白蘿卜

1、看顏色

挑選白蘿卜時盡量挑選通體是白色的。

2、看外皮

白蘿卜最好是挑選個比較大的，形狀規(guī)則、表面比較光滑的，這樣的白蘿卜比較沒有收到病蟲害的侵害。

3、看手感

挑選白蘿卜手感很重要，最好是挑選結(jié)實(shí)厚重的，避免白蘿卜缺水空心。

4、聽聲音

質(zhì)量比較好的白蘿卜用手指輕輕敲打的時候聽起來是清脆的。

現(xiàn)在白蘿卜正剛上市，很多人購買，雖然白蘿卜的營養(yǎng)價值很高，多吃對身體好處多多，但是但是方法吃錯了則會帶來大隱患，大家要記住了哦。