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美食不僅僅講究色、香、味,更注重健康！經(jīng)典中餐、家常風(fēng)味、時(shí)令美味...應(yīng)有盡有！

”

包子是一種比較健康的吃法，加之其有菜有面，可以直接當(dāng)作主食吃，比較省事，所有深受大家的喜歡。

今天我們來做一款常見的素包子，吃慣了大魚大肉，換換口味也是一種不錯(cuò)的選擇。

青菜餡素包子

【食材】

小青菜400克、粉絲90克、蠔油2湯匙

生姜6克、鹽適量、蔥3棵

面粉500克、酵母粉4.5克

水適量、雞蛋1個(gè)

【做法】

1、先準(zhǔn)備好青菜餡兒食材，孩子吃的話，紅辣椒要去掉，粉絲提前用水泡發(fā)。

2、一碗微微熱的水放入酵母粉調(diào)好放置10分鐘，然后分次倒入面粉中，用筷子調(diào)成絮狀，如果水不夠，可以再加一些。然后用手揉成光滑的面團(tuán)，放入盆中，蒙上保鮮膜放溫暖的地方發(fā)酵至原來的2倍大。

3、在面發(fā)酵的過程等待中，我們先來制作包子餡兒。將淘干凈的小青菜焯水。

4、將粉絲切碎，小青菜擠干水分切碎，再用紗布濾去青菜里的水分。

5、將粉絲、青菜、雞蛋、鹽、生姜、蠔油、胡椒粉、油倒入盆中，一起攪拌調(diào)成餡。如果孩子能吃辣，可以放一點(diǎn)紅辣椒調(diào)味。

6、面發(fā)酵好的狀態(tài)是這樣就可以在案板上撒一把面粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)放在上面反復(fù)揉進(jìn)行排氣。

7、分成若干個(gè)小劑子，搟成邊緣薄中間厚的包子皮。

8、放上青菜餡，塞多一點(diǎn)可以讓包出來的包子不癟，因?yàn)橹笫旌笄嗖藭?huì)容易縮小。

9、順著一個(gè)方向捏褶子，包成好看的包子。

10、將包好的包子放在蒸籠上醒10分鐘。

11、鍋中放適量的涼水，開中火蒸15分鐘，蒸的時(shí)候不要掀鍋蓋，蒸好3分鐘以后再開蓋?？雌亮恋拇蟀泳统鰜砹?。

12、早餐搭配粥或牛奶，再來一碟小咸菜，這樣的包子都是很給力的。

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