干鍋排骨一直深受廣大吃貨的的喜愛(ài)。排骨沒(méi)加一滴水，燜出來(lái)也很爛，將大蔥、生姜的香味都融了進(jìn)去。連蒜頭也是很好吃的哦。學(xué)會(huì)這個(gè)菜，過(guò)年可以小露一手吧，做法也比較簡(jiǎn)單。最好用不粘鍋。因?yàn)榕殴亲陨頃?huì)出水分，加上料汁，不用擔(dān)心會(huì)焦。為了讓排骨酥爛熟的快點(diǎn)，推薦切小塊。

干鍋排骨

--食材--

排骨 500g、生姜 1塊、油適量、鹽適量、料酒15ml、蠔油25ml、老抽5ml、大蒜若干、小蔥適量

--做法--

1.首先準(zhǔn)備好所需的食材，提前將排骨洗凈腌制2個(gè)小時(shí)。腌制調(diào)料（料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖）

2.把姜成片、蔥切末、大蒜可以多來(lái)點(diǎn)。

3.如圖在砂鍋中鋪入姜片和大蒜。

4.加入適量的油。

5.然后把已經(jīng)腌制好的排骨倒入鍋中，把腌制排骨的料汁一并倒入鍋里。

6.然后蓋蓋子，開(kāi)始煮。

7.煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)燜煮半個(gè)小時(shí)。

8.在出鍋的時(shí)候撒上蔥花，看著都流口水啦。

小貼士

1.切記整個(gè)過(guò)程不放一滴水，因?yàn)橛辛现殴亲陨硪矔?huì)出一部分水分。

2.鍋?zhàn)右欢ㄒ褂貌徽冲仭?/p>

3.油不要倒的過(guò)多，因?yàn)榕殴亲陨硪矔?huì)出很多油。

播出時(shí)間 06:35

17:40 22:15