南瓜和西紅柿這兩種食物，烹飪之后不僅味道好，而且熱量特別低，營養(yǎng)價值又非常高，因此，經(jīng)常出沒于很多家庭的餐桌上。

南瓜和西紅柿中含有豐富的維生素，非常的營養(yǎng)健康，熱量也特別低，每100克的南瓜含有熱量大約是26大卡，碳水化合物僅為6克左右，每100克的西紅柿含有熱量大約是18大卡，碳水化合物僅為4克左右，可以說這兩者是非常“低碳”的食物了。

【南瓜番茄湯】

【主料】西紅柿，南瓜，木耳，牛肉火腿，大白菜，韭菜

【調料】食用鹽，油，醬油，雞精，大蔥，大蒜，洋蔥，姜，胡椒粉

【制作過程】

步驟1.取一個西紅柿洗干凈，將西紅柿切小塊。

步驟2.適量的南瓜去皮，切成與西紅柿塊相當?shù)男K。

步驟3.一把事先泡發(fā)的黑木耳，簡單改刀，一片木耳切一兩刀。

步驟4.一小把韭菜，洗干凈后瀝干水，切成小碎末狀。

步驟5.適量的牛肉火腿，切成肉丁。

步驟6.兩大片大白菜，簡單改刀即可。

步驟7.大蔥，洋蔥，姜，蒜，洗干凈后切碎。

步驟8.鍋中倒油，燒熱后倒入蔥姜蒜，翻炒。

步驟9.將西紅柿倒入鍋中翻炒至出湯汁。之后加適量的清水，將南瓜，木耳，大白菜，火腿丁倒入鍋中，加適量的鹽，少許醬油，胡椒粉，蓋鍋蓋燜煮，韭菜先不放進鍋中。

待鍋中湯汁煮沸，將切好的韭菜倒入鍋中，加適量的雞精，煮一分鐘左右，即可出鍋。

西紅柿含有非常豐富的營養(yǎng)，維生素B，維生素C，胡蘿卜素等，常吃西紅柿能補充豐富的維生素C，維生素C，可以調節(jié)人體皮膚內色素的代謝，可以讓皮膚更加白皙。西紅柿中還含有番茄紅素，而這個番茄紅素具有抗氧化的作用，可以消除自由基，增加細胞的活性。

南瓜中的南瓜多糖能夠提高人體的機體免疫功能，南瓜中還含有豐富的果膠和纖維素，能夠提升人的飽腹感，南瓜中的果膠還可以保護胃部粘膜，能夠調節(jié)胃里食物的吸收速度，使糖類的吸收速率減慢，而南瓜中含有的纖維素可以加強腸胃蠕動。

南瓜中還含有豐富的維生素E和胡蘿卜素，大家都知道，維生素E具有抗氧化作用，可以對抗自由基，常吃南瓜對美容養(yǎng)顏也有好處。