現(xiàn)在正值春末夏初，雖然還沒進(jìn)入盛夏，但氣溫在不斷升高，人們?nèi)菀赘位鹜?，出現(xiàn)食欲不振、上火等癥狀。這時(shí)可以從飲食調(diào)理，那么春末夏初吃什么呢？

1、黃瓜解暑

我們常吃的黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。夏季也是黃瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點(diǎn)，適合夏天人們大量出汗后補(bǔ)充水分及流失的無機(jī)鹽。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。

2、苦瓜開胃

人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶，實(shí)際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經(jīng)驗(yàn)之談。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火?？喙系奈⒖辔兜溃院竽艽碳と梭w唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡制的涼茶，飲后消暑怡神。

3、絲瓜解熱

絲瓜爽滑鮮甜，香嫩爽口，并且有通經(jīng)絡(luò)、涼血解毒的功效，不僅可以用來炒，還能用來滾湯，是不少市民做家常菜的選擇。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

4、節(jié)瓜利尿

節(jié)瓜作為食用蔬果，無論老的還是嫩的，都可以作菜肴，還可煲湯以作解暑的茶水飲用。它含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿卜素、磷質(zhì)、鈣質(zhì)和鐵質(zhì)等，營養(yǎng)非常豐富。李時(shí)珍《本草綱目》中記載：“節(jié)瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑濕，健脾胃，通利大小便?！庇捎诠?jié)瓜的營養(yǎng)成分較一般蔬菜高，因此非常適合體弱者食用。對(duì)于非腎性水腫病人，節(jié)瓜有助利尿，能使尿量增加，起到消除身體積滯水分的作用。

5、南瓜養(yǎng)胃

我們切開南瓜會(huì)發(fā)現(xiàn)他里面有很多的“絲”，這“絲”說明南瓜內(nèi)含有豐富的果糖和纖維，而果糖有很強(qiáng)的粘附性，我們體內(nèi)的一些病毒以及有害的物質(zhì)比如：汞之類的物質(zhì)，它都可以消除或者粘結(jié)排除體外，所以能起到解毒的作用。南瓜所含的果糖還有保護(hù)胃黏膜的功效，它能避免粗糙食物和刺激性食物帶來的傷害，并且有助于潰瘍的愈合。一些胃病患者也非常適合使用南瓜，南瓜的成分能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)幫助胃腸消化。

6、葫蘆瓜潤膚

《食物本草》說葫蘆瓜：“主利大湯，潤澤肌膚?！笨傊?，具有清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結(jié)等功效，適用于消渴、煩熱、黃疸、水腫、熱毒瘡瘍等癥。特別是其利尿祛濕的功效，有助減肥、潤膚。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，葫蘆瓜含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力，免疫力低下的人群可以多吃。另外，加上其糖分轉(zhuǎn)化率較低，一般人群均可食用，特別適合高血壓患者、糖尿病患者日常食用。

7、西瓜止渴

西瓜的含水量達(dá)94%以上，還含有豐富的葡萄糖、維生素A、維生素B、維生素C、維生素D等，有較高的營養(yǎng)價(jià)值。以及富含水分、果糖、鉀鹽、蘋果酸、氨基酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，具有清熱解暑、止渴除煩、通利小便的功效，可治療夏傷暑熱、頭脹胸悶、口渴咽干、小便短赤和咽痛、口瘡、咳血等病。

8、白瓜解熱毒

白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等，屬葫蘆科。白瓜外皮光滑，有縱長線條，汁多、質(zhì)脆?？梢陨?，亦可做萊、湯等。白瓜性味甘、寒，有利小便、解熱毒的作用，可治煩熱口渴，小便不利等癥。在東莞一帶的居民往往在荔枝樹旁種植白瓜，一方面白瓜可以為荔枝驅(qū)蟲，另一方面白瓜有消暑的功效，可以消除荔枝的火氣及夏天的暑氣。所以當(dāng)?shù)鼐用駮?huì)用白瓜來煲湯火，以解荔枝的熱。

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