昨天去逛了逛超市，買了點茄子，今天想想要做點什么，決定做一個醬茄子吧！用我奶奶家自己做的大醬，這里重點說一下，我奶奶做的醬真的超好吃。我上高二的時候我家招住宿生，有一個是我同學，每頓飯她都要用大醬拌飯吃。

茄子還是要自己家種的比較好吃，外面賣的總感覺燉的不是很軟爛，我們這里茄子剛種，吃到自家的茄子還要等一段時間。

今天分享的做法是東北版的，比較簡單的農(nóng)家菜，只需要3種食材即可，好吃又下飯，要是打一個飯包就更香了，沒有吃過的南方朋友一定要嘗試一下哦，我覺得你會喜歡上。

【食材】

茄子，大醬，蔥花

【做法】

1.將茄子洗凈，用手掰成長條塊備用

2.蔥切成小段，準備大醬

3.鍋中熱油，倒入蔥花爆香，之后下入茄子，用小火炒至茄子皮干癟的狀態(tài)

4.倒入大半碗大醬，再加入小半鍋水，水量不要超過茄子

5.將茄子的湯燉至濃稠，大火收汁，出鍋撒上蔥花即可

小貼士

1.可以用買的大醬代替，我用的醬比較多就不需要放鹽了