接上篇冬瓜鯉魚湯

原材料鯉魚200克，冬瓜150克，青菜50克，生姜適量。

調(diào)味料鹽。

做法

鯉魚剖洗干凈，切花刀；冬瓜洗凈，切成片狀；青菜洗凈切碎；生姜洗凈，拍松。

起鍋，加入適量清水燒開，放入鯉魚和拍松的生姜。

再燒開后撇去浮沫，放入冬瓜，用中火續(xù)燒10分鐘。

取出生姜，放入鹽，投入青菜同煮2分鐘后即成。

小tips

鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好地降低膽固醇，防止肥胖；冬瓜具有利尿的功效，能排出水分，減輕體重。鯉魚和冬瓜營養(yǎng)都非常豐富，且含熱量較低，常食不會長胖，還能增強體質(zhì)。冬瓜肉丸湯

原材料冬瓜250克，香菜2根，肉餡250克，雞蛋1個（只用蛋清），蔥1根，姜片、姜末各適量。

調(diào)味料料酒、鹽、醬油、白胡椒粉、香油各適量。

做法

冬瓜去皮切，去籽，切成5毫米厚的片；香菜切成2厘米長的小段；蔥切末。

肉餡放入大碗中，調(diào)入料酒、鹽、醬油、白胡椒粉，攪拌均勻；放入蔥、姜末，繼續(xù)攪拌；放入1個雞蛋的蛋清，沿著同一個方向順時針或逆時針快速攪拌上勁。

鍋中倒入清水，放入姜片，大火加熱，水開后，將肉餡擠成丸子，放入水中，開鍋后用勺子撇去鍋中的浮沫。

倒入冬瓜片，煮3分鐘，調(diào)入鹽、白胡椒粉和香油，攪拌幾下，盛入碗中，撒上香菜即可。

小tips

冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，因含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，所以很適合需低鈉食物的高血壓患者食用。干貝海帶冬瓜湯

原材料冬瓜150克，水發(fā)海帶50克，干貝25克，小蔥1小把，姜1片。

調(diào)味料料酒2小匙，鹽適量。

做法

將干貝用冷水泡軟，去凈泥沙后放入鍋內(nèi)。

將小蔥擇洗干凈，打成結(jié)，放入盛干貝的鍋中，加入姜片、料酒和少許清水，用中火煮至酥爛。

將海帶洗凈，切成菱形塊；冬瓜去皮去籽，洗凈后切成塊。

另起鍋加入植物油，燒至5成熟，放入冬瓜、海帶，煸炒2分鐘左右，注入3碗半清水，大火煮半小時。

將干貝連湯倒入鍋中，大火煮15分鐘左右，待冬瓜熟爛時，加鹽調(diào)味即可。

小tips

這道湯含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、碘等營養(yǎng)成分。冬瓜具有利水消腫、清熱解毒的獨特功效，對孕媽媽的生理性水腫有很好的緩解作用。冬瓜海帶湯

原材料冬瓜500克，海帶200克，瘦肉250克，陳皮2塊。

調(diào)味料鹽。

做法

將冬瓜去皮，然后洗凈；海帶浸水洗凈后切斷。

煲中加入8碗水，下入冬瓜、海帶、陳皮和瘦肉煲至2小時，加鹽調(diào)味即可。

小tips

這道湯鮮嫩爽脆，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷和鐵，有利于胎兒骨骼的生長發(fā)育。冬瓜利水消腫，也可以預(yù)防孕媽媽晚期水腫。味噌湯

原材料豆腐100克，海帶50克，金針菇30克，豆芽20克，蝦仁適量。

調(diào)味料 味噌1大匙，鹽少許。

做法

海帶提前泡發(fā)，蒸熟，切小塊；蝦仁取出蝦線，洗凈；金針菇剪去根部；豆腐切塊；豆芽洗干凈。

鍋中放入適量水，放入海帶煮3分鐘，再放入豆腐、金針菇煮5分鐘，放入味噌攪拌均勻。

大火煮開后放入蝦仁至變色，最后放入豆芽，下鹽調(diào)味即可。

小tips

此湯含有豐富的不飽和脂肪酸，對胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有很好的促進作用。其中含有的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，具有補虛損、益胃氣的功效。

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