文章來源：探秘千菌方

?草菇別名草菌、美味苞、稻草菇、蘭花菇、稈菇、麻菇、美味草菇、美味苞腳菇、中國菇、小包腳菇、家生菇、南華菇、腳菇、草菇蝦仁，是光柄菇科真菌草菇子實體。

【性味】味甘，性寒、微咸、無毒。 【歸經(jīng)】歸心、肺、脾經(jīng)。 【功能主治】 屬清熱藥。清熱解暑，補(bǔ)益氣血，降壓。消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。主治暑熱煩渴、體質(zhì)虛弱、頭暈乏力、高血壓。對革陽菌、金葡菌等有抗菌作用。含有的苞腳菇素可抗癌。 【用法用量】 內(nèi)服：煎湯，9-15克，鮮品30-90克；或作食品常服。

【化學(xué)成分】 含苞腳菇毒素（volvotoxin）、狐衣酸（vulpinic acid）、維生素（vitamin）C、多糖、麥角甾醇（ergosterol）、γ-麥角甾烯醇（γ-ergostenol）、原維生素（vitamin）D2及D4、24β-甲基膽甾-5,7-二烯-3β-醇（24β-methylcholesta-5,7-dien-3β-ol）、24β-甲基膽甾-7-烯-3β-醇（24β-methylcholesta-7-en-3β-ol）等。每100g鮮菇含207.7mg維生素C、2.6g糖分、2.68g粗蛋白、2.24g脂肪、0.91g灰分。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。 【生境分布】 福建、江西、臺灣、湖南、廣東、廣西、四川、云南、西藏等地。夏、秋季生于稻草等草堆上。

【備注】不宜：草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。無論鮮品還是干品都不宜浸泡時間過長。宜：是糖尿病患者的良好食品。宜于胃病人群，包括慢性胃炎，胃及十二指腸潰瘍者；體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱者宜食；癌癥患者，尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。